CSIRKÉK: KEZDŐ HÁZTÁJI GAZDA ÉS FRISS TOJÁS

Lépjen kapcsolatba a szerzővel

Amikor a szorgalmas munka fordul a csirketojásba

Megérkezik a pillanat - a tojás! Új csirketojás-termelőként elvégezte a kellő gondosságot a kis városi állomány számára. Melegen tartotta a csibéit, egészséges, boldog tyúkokká nevelte őket, jó ételt és tiszta vizet adott nekik, és olyan otthont épített nekik, amely megóvja őket az elemektől. Itt az ideje, hogy szorgalmas munkád csirketojássá alakuljon.

Ó, azok a gazdag, fényes pasztell és színes friss tojások a quiche, sütemények és sütemények készítéséhez. Várj egy percet, színes? Igen, színes. A friss tojás sok szempontból különbözik azoktól a halványfehér ovális gyártósoros tojásokatól, amelyeket évek óta eszel. A külső héj színétől a mély színben gazdag és ízléses "stand-up" tojássárgáig a városi csirkeállomány kincset ad neked a blokk minden szomszédja után, és minden barát, aki figyelte, hogy felemelkedik a háztáji madarak. A kis ovális alakú finomságai során az emberek összecsukódnak, és az ajtód felé üres tojáskartonokkal és beadványos szemmel látják el őket.

Farm friss tojás vs boltban vásárolt tojás

Amikor elindul a tojáskérések felvonulása, akkor szabályoznia kell a csirketojás-kínálatát. Még akkor is, ha valószínűleg több tojása lesz, akkor a családja minden nap eszik, tisztességesnek kell lennie, és bizonyosodnia kell arról, hogy mindenki, aki az ajtónál lebeg, kapjon esélyt a betakarításra. Az ellenségek elkészítése könnyű sors lehet, amikor a hátsó udvarban lévő csirketojásokat illeti. Először adjon ki 3 vagy 4 tojást, és csak fél tucatot adjon ki mindenkinek (amennyit csak tudsz kímélni a drágakövekről). Ez a betakarítás izgalmas időt biztosít Önnek, családjának, barátaidnak és a szomszédoknak! Ez a módszer jogszerűen megőrzi és tiszteletben tartja a friss háztáji csirketojás nagyságát.

A háztáji csirketojások minden bizonnyal jól keresett áru, így a kísértés elkezdi gondolkodni a profit szempontjából. De mielőtt ezek a gondolatok túl messzire jutnának a folyamat előtt, meg kell tanulnia néhány fontosabb különbséget egy szokásos öreg fehér tojás között, amelyet az élelmiszerboltban kapnak, és azok között, amelyeket mindennap a saját háztáji csirkeállományból gyűjt. A tények ismerete hosszú távon örömteli törekvéssé teszi a tojástenyésztést.

Fontos különbségek a friss csirketojás és a boltban vásárolt csirketojás között

Ahogy az várható volt, és valószínűleg az az oka, hogy kezdetben háztáji csirketojás-gazdálkodókká válunk, az, hogy a farmban lévő friss tojásoknak még sok más lehetősége van. Természetesen védett héj, keményebb belső membrán, nincs antibiotikum, nincs hormon, mélyen tápláló sárgája, jobb szín és íz, keményebb állagú, és mindenekelőtt az a izgalom, hogy napi tojásgyűjtés után saját fehérjegazdag élelmezési forrást biztosítunk - tizedet a csirkék, ha akarod .

A különbség egy farm friss tojásban

Minden nap friss tojást kell gyűjteni; éjszaka. Az egyik napról a másikra vagy napokig hagyott tojás már nem friss. A nem naponta összegyűjtött tojások megsérülhetnek, mivel a tyúkok továbbra is új tojásokat raknak rájuk. Ha a tojások túl sokáig maradnak, akkor a szorongó vagy inaktív tyúk elkezdi enni, amit nagyon nehéz szokás megtörni. Ha gyerekeid vannak, a tojásgyűjtés kellemes munka számukra, minden nap mini kincsvadászat!
Rövid idő alatt, amikor egy friss farmtojás a fészkelő dobozban van, apró szennyeződés vagy trágya kerülhet a héjhoz. Amikor bejut a tojásokba, törölje le őket száraz törülközővel vagy durva papírtörlővel. Ha lehetséges, NE mossa le friss tojást vízzel. A tojáshéjak természetes felülettel vannak ellátva, amely megvédi őket a baktériumoktól; amelyet még egy kis vízzel is le lehet mosni. Ha egy tojás túl bonyolult, és meg kell mossa, azonnal használja.
Ha nem tudja elviselni a piszkos tojásokat, vagy ha nem tudja közvetlenül felhasználni a tojásokat, miután vízzel megtisztította, akkor vegyen le egy nedves ruhával és törölje le őket (semmilyen szappan). Száraz, puha ruhával szárítsa meg a tojásokat, és nagyon vékony réteg főzőolajat dörzsöljön a tojáshéjon. Az olaj vékony olajos pajzsot helyez a külső héjra, amely megvédi azt a csúnya baktériumoktól és az organizmusoktól, amelyek vadásznak a tojása belső rejtett kincseire. Elsőként használja ezeket az olajjal bevont tojásokat.
A frissen összegyűjtött tojásokat azonnal tárolja a hűtőszekrényben. Legfeljebb három hétig tarthatnak fenn a hűtőszekrényben.
A nemrégiben összegyűjtött tojás kemény főzése valóban frusztráló eredményt jelent az új városi tojástenyésztő számára. A tojássárgája, a fehérek és a héj valójában nem különálló entitásként funkcionál a tojás első napján: ami a keményen főzött tojások hámozását nagyon pusztító műveletnek teszi, különös tekintettel a tojásfehérjére. A napi friss, keményen főtt tojás héja úgy tűnik, mintha a fehér és a héj egységes lenne. Ez egy tojásfehérjét hagy, amely széttép, és hiányzik a darabja. Várjon néhány napot a friss tojás kemény főzéséhez, így a tojásrétegek jobban elválnak, mivel a levegő kinyílik a héj és a tojásfehérje membránja között.

Friss tojásokat fagyaszthat, csak NEM a héjában (kivéve, ha inkább egy tojásrobbanást szeretne a mélyhűtőben). A tojásokat egy edénybe összetörték és csipetnyi sóval rávarrva őket. Ezután helyezze a rántottakat egy szorosan lezárt, fagyasztóval biztonságos tartályba, és helyezze a tartályt a fagyasztóba. Legfeljebb hat hónapig fagyaszthatja őket.
Nem értékesítheti a friss tojását. Ez egy nagyon fontos dolog, amelyet emlékezzen: adhat extra tojásokat, de nem adhatja el őket. A kereskedelmi tojástenyésztők nagyon szigorú szabályokat vezetnek be a tojások értékesítésére és előállítására vonatkozóan. Rendkívül sok bürokrácián kell keresztülmennie, hogy kereskedelmi tojás-termelő lehessen. A legtöbb városi törvényben a tojás háztartási csirketenyésztők általi értékesítése - írásban - valójában tilos. Néhány városi rendelet meghajlik, és lehetővé teszi, hogy tojásait a mezőgazdasági termelők piacán vagy magántermékek standján értékesítsék. Ne adjon el még egyetlen tojást sem, amíg nem végez kutatást a helyi előírásokkal kapcsolatban.
Ha úgy találja, hogy egyszerűen túl sok tojása van kezelésre (ez nem lenne nagyszerű), fontolja meg, hogy odaadja-e őket egy nőháznak vagy egy helyi élelmiszer-kamrához, amely a kevésbé szerencsés embereket táplálja. Néha megkaphatják a tojás ajándékokat, néha pedig nem, ezért hívják fel, hogy biztosak legyenek.
Egy nagy farm friss tojást soha nem szabad pazarolni!