MIéRT KüLöNBöZŐ SZíNŰ A CSIRKE TOJáS?

Kétféle pigment a csirke tojásban

Két elsődleges típusú pigment van, amelyek színezést okoznak a csirke tojásban.

Porfirin

A leggyakoribb pigment a barna, és porfirinnek hívják. Ezt a pigmentet közvetlenül a tojáshéj tetejére helyezik, mielőtt kiszabadulna a petevezetékből vagy a csirke reproduktív traktusából. Amikor feltör egy barna tojást, a héj belseje fehér lesz – ez a legtöbb tojáshéj alapértelmezett színe.

Oocianin

A kék tojás ritkább, és szinte soha nem látható az élelmiszerboltokban. Ezt az epevezeték által termelt oocianin pigment okozza. Ezt a pigmentet a tojáshéjfejlődési folyamat olyan korai szakaszában alkalmazzák, hogy a szín áthatja az egész héjat – a kék tojás belseje kék lesz.

Az egyes pigmentek mennyisége fajtánként változik, egyes fajták barnább vagy kékebb tojásokat tojnak, mint más fajták. Egyes fajtákat úgy fejlesztettek ki, hogy mindkét pigmentet termeljék, ami zöld tojásokat eredményez (kék + barna pigmentek)!

Legjobb fajták barna tojástermeléshez

Sok háztáji csirkefajta barna tojást rak. Nagyon gyorsan meg lehet állapítani, hogy egy csirke barna vagy fehér tojást toj-e, ha a fülcimpákban van: a legtöbb fehér tojást tojó fajtának fehér fülcimpája, a legtöbb barna tojást tojó fajtának pedig vörös fülcimpája lesz!

Az Australorps nyeri a legjobb produkció díját – a rekord 365 tojást termel egy év alatt, tehát az adott tyúkból egy nap sem maradt tojás nélkül! Tojásuk világos vagy középbarna, és a fajta kiváló választás egy háztáji nyáj számára.
A Buff Orpingtonok nagy, hidegtűrő madarak, amelyek világosbarna tojásokat hoznak.Kiválóan termelik a tojásokat, még a téli hónapokban is. Nagyobb madarak és nagyon gyengédek: egy másik nagyszerű réteg a háztáji nyáj számára.
A Barred Plymouth Rocks gyönyörűen csíkozott tyúkok, amelyek bőséges, közepesen barna tojásokat hoznak. A madarak közepes méretűek, hidegtűrőek, és jól kijönnek a nyáj többi csirkével.
A Dominques megjelenésében és gyártásában hasonló a Barred Rockshoz, de van egy kis borsó alakú fésűjük, amely jobb nagyon hideg környezetben.
A Jersey Giants, ahogy a nevük is sugallja, rendkívül nagy fekete tyúkok. Közepesen barna tojást tojnak és nagyon barátságosak. Ezek a tyúkok kiváló választások egy háztáji nyáj számára, de ügyeljen arra, hogy az ól elég nagy legyen ahhoz, hogy elbírjon egy hatalmas tyúknyájat!
A brahmák egy másik nagyon nagy fajta, amely rengeteg barna tojást rak. Ezeknek a fehér madaraknak fekete tollazatuk van a nyakukon és a farkukon, valamint tollas lábuk és lábuk. A Jersey Gianthoz hasonlóan nagy madarak, és elég helyre lesz szükségük egy ólban.

Csirkenevelés színes tojásokért

Legjobb fajták a barna tojás színéhez

A Black Copper Marans tojik a legsötétebb barna tojásokat a fajták közül. Ezeknek a tojásoknak a színe változhat a tojásrakási szezon során, de kezdetben nagyon sötét csokoládébarna pigmentációval. Ezeket a tojásokat sok háztáji csirketulajdonos nagyra értékeli, és a francia fajta magas pontszámot kapott a könyvemben a legszokatlanabb barna tojások előállításáért.
A Salmon Faverolle az a fajta, amely rózsaszínes tónusú tojást toj – a keletkező pigment mennyisége könnyű, és őszibarack vagy rózsaszín tónusú tojást hoz létre. Ez a fajta fantasztikus választás színváltozatok hozzáadásához egy nyájhoz.

Barna tojás réteg összehasonlítása

A tojástermelés és a tyúk méretének összehasonlítása a barna tojásrétegek között.

FajtaTojásmennyiség (évente)Tyúk méret

Australorp

250

6,5–8 font (2,9–3,6 kg)

Buff Orpington

200-280

8 font (3,6 kg)

Barred Rock

200

7,5 font (3,4 kg)

Jersey Giant

150

10 font (4,5 kg)

Brahma

150

8-10 font (3,6-4,5 kg)

Fekete réz Maran

150-200

6,5 font (2,9 kg)

Lazac Faverolle

240

6,5 font (2,9 kg)

A legjobb Blue Eggs fajták

A kék tojásokat számos fajta termeli, bár egyes fajták egészségügyi problémákkal küzdenek, és nehéz lehet megtalálni őket.

Az araucanák eredetileg Dél-Amerikából származnak, és bojtos fülűek. Sajnos a rücskös/bojtos gén miatt sok fióka elpusztul, mielőtt kiszabadulhatna a héjából, ezért a fajtát általában keresztezik, hogy létrehozzák az "Easter Egger" csirkét. Ezek a madarak általában nem tenyésztési nehézségek miatt keltetőkből beszerezhető, de garantáltan kék tojást tojnak. Ha erre a fajtára vágyik, keressen egy helyi tenyésztőt csibék beszerzéséhez.
Az Easter Egger csirke a leggyakoribb kéktojást tojó fajta. Ezek a tyúkok széles körben kaphatók, de vigyázat: egyes húsvéti tojások barna, rózsaszín vagy akár fehér tojást is hoznak. A kék tojások garantálásához az Ameraucanas vagy a Crested Legbars biztosabb megoldás.
Az ameraucanákat az Auracanasból származtatták, de könnyebben tenyészthetők, és nincsenek bennük a bojtos/csomós génhez kapcsolódó problémák. A húsvéti tojásokkal ellentétben az ameraucanák garantáltan kék tojásokat tojnak.
A Crested Cream Legbars egy brit fajta, és megbízható égszínkék tojásokat tojik. Ezeket a madarakat ajánljuk, mivel automatikusan ivaroznak (a nőstények kikeléskor meghatározhatók), és nincs bennük a bojtos/csomós gén, amely annyi araucana halálát okozza. Ezeket a csirkéket úgy hozták létre, hogy auracanákat legbarsszal tenyésztettek, és minden évben jó mennyiségű tojást termelnek.

Kék tojás réteg összehasonlítása

Négy kék tojást tojó fajta tojástermeléssel és tyúkméret összehasonlítással. Felhívjuk figyelmét, hogy az Easter Egger tyúkok változó színű tojást produkálhatnak, és nem garantáltan kék tojást.

FajtaTojásmennyiség (évente)Tyúk méret

Easter Egger

280

6-7 font (2,7-3,2 kg)

Araucana

250

4,9–6 font (2,2–2,7 kg)

Ameraucana

250

5,5 font (2,5 kg)

Címeres lábszár

230

4,5–6 font (2,0–2,7 kg)

Fehér tojásrétegek

A leghorn a leggyakoribb fehér tojást tojó csirkefajta, és ezt a fajtát használják kereskedelmi tojástermelésre.Az élelmiszerboltba szánt tojások általában a White Leghorns-ból származnak.
A lengyel csirkék fején tollhegy van, és nagyon jó érzés egy nyáj tagjaként lenni. Fehér tojásokat tojnak, és rendkívül barátságos madarak. Szeretnek egy nyáj részei lenni, de nem szabad agresszív madarakkal együtt tartani őket.
A Lakenvelderek feltűnő fekete-fehér tyúkok, amelyek egész évben szép mennyiségű fehér tojást tojnak. Ez a holland fajta kettős célú csirke, amely hús- és tojástermelésre egyaránt használható.
Az Appenzeller Spitzhauben csirkék ezüstszínűek, és be kell keríteni őket, mert szeretnek fákon tanyázni. Jól érzik magukat a kamarában, de egy kicsit röpdösebbek, mint az itt felsorolt többi fajta. Független személyiségük ellenére meglehetősen barátságosak, és nagyszerű kiegészítői bármely nyájnak.
A Silver Spangled Hamburg egy másik nagyszerű választás a fehér tojáshoz. Ez a kis fajta szép mennyiségű tojást termel, és jól együtt él a háztáji nyáj többi részével. A fekete-fehér madarak úgy tűnik, pöttyös színűek.